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新手做烘焙,应准备的东西有哪些呢?

来源:www.nyxdpxzx.com         发布时间:2020-12-28

1、烤箱

建议容积:25L以上,,太小的话除非你想一个烤箱只烤4块饼干......

品牌:尽量选择可信度较高的品牌产品,保证使用安全。

温控:选择可转换上下火的烤箱,尽量是上下火可以分开调控,因为有的食谱要求上下火不一样

 2.烤盘 

建议选择平底的烤盘,因为表面凹凸的烤盘难清洗,烤饼干以及其他小食材的时候不好摆放。

3、打蛋器

用处广,基本上只要做蛋糕就要用到打蛋器,手动打简直要打到截肢,使用打蛋器解放双手提高效率!

4、刮刀

用来搅拌以及混合,一般都是硅胶的,不沾食材。不建议买头和把手分开的刮刀(下图),因为可能刮着刮着头就掉了....而且连接处容易藏细菌!

5、厨房秤

一般食谱中所需要的材料克数都有零有整的给你写好,因此一个厨房秤就显得尤为重要,厨房秤尽量准确到g。

6、面粉筛

用来筛各种粉,让粉更细致,一般市面上这种圆柱形的比较多。但是新手不推荐用这个,因为很大且平,会容易筛到桌子上。因此推荐半圆形的面粉筛,会很好控制,不会弄得脏兮兮的。

7、裱花嘴和裱花袋

裱花嘴有很多样式,但是烘焙新手没必要都买来,用简单的锯齿形状的就好~

 8.锡箔纸&油纸 

锡箔纸:垫在烤盘上方便清理,烤肉的时候可以让肉更鲜美。

 9.活底蛋糕模 

新手不用买太大,6寸就足够捯饬的了,戚风蛋糕、慕斯很多蛋糕都会用到~

10、各种盆

别傻乎乎的觉得塑料盆瓷盆都可以拿来用,西点的餐具和中餐不一样,推荐大家使用不锈钢的盆子,耐摔实用,打发奶油的时候打蛋器可是很暴力的,瓷盆经受不住......可以准备多一点分装盆,毕竟一开始做烘焙总有很多东西要放。