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菠萝泡芙是怎样做出来的呢?来看看吧!

来源:www.nyxdpxzx.com         发布时间:2020-11-11

菠萝泡芙怎么做出来?菠萝皮制作: 将黄油细糖软化打发,加入面粉混合均匀即可;

1.将面粉提前过筛,将鸡蛋准备好;

2.水、黄油一起在火上煮沸,使之没有漂浮的油块;

3.加入过筛后的面粉,手动快速搅拌至无 颗粒,持续加热并快速搅拌,至锅底有一层薄薄的膜,关火;

4.将烫好的面糊倒致搅拌缸内,中速搅拌至60度;

5.将鸡蛋逐个加入,并快速搅拌均匀,使面糊向上拔起成倒三角并级慢速下流即可;

6.将制作好的面糊装进裱花袋,挤制在铺有油布的烤盘内成型;

7.将冻好的菠萝皮切成薄片,盖在泡芙上;

8、将挤制好的烤盘入炉,焙烤档,195度 焙烤20min,待泡芙冷却后注入细化的馅料即可。