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众多甜酥的西点烘焙成的美食,你喜欢那种?

来源:www.nyxdpxzx.com         发布时间:2020-06-03
甜酥式面包在面包种类中占据着很大的一部分,也是外国人很喜欢的一类面包,在众多的西点烘焙面包种类中,像丹麦面包这样具有多样性的产品确实很少见,这是因为在一个面团中,有很多因素影响着面包的味道,口感,同样可以做出上百种不同的形状。在我们最常见的甜酥类面包中,你最喜欢哪种?
维也纳系面包,这种面包起源在奥地利的维也纳,比较受欢迎的除了我们常见的可颂之外,巧克力面包也是很受欢迎的
巧克力面包的概念来源于法国人喂小孩下午点心的习惯,他们取一块长棍面包,嵌入一大块巧克力,这样就慢慢的演变成了今天的巧克力面包,在巴黎,很多有名的店铺都有这款经典的巧克力面包,除去经典的作法之外,每家店铺也会有所创新,推出自己独有风味的巧克力面包。
丹麦卷,又一个经典的面包,外层很酥脆,里层湿润,通常有葡萄干,杏仁奶油,巧克力等夹心,不要以为这是丹麦面包,其实他是地道的法式面包,因为在美国,最早移民的丹麦人将这款面包带到了美国本土,所以英语叫做Danish pastry,中文就是这样英译过来的。
奶油圆面包,布里欧修类,虽然这款面包高油高糖,不是很符合现代人的饮食习惯,但他作为一款经典的面包,不得不说,通常一家店的布里欧修类面包做的很好那就说明这家店档次很高,生意很好。松软的面团中可以加入葡萄,果干或是巧克力。这款面包也可以说是属于一款宗教色彩很浓的面包吧。
玛德琳蛋糕,有称贝壳蛋糕,一款法国风味小甜点,普鲁斯特将这款面包搬上了历史的舞台,他在书中描述到:在他吃母亲为他准备的“玛德琳(madeleine)”小点心时,蓦地有一个感觉触动了他,他用勺子搅着咖啡,脑子在剧烈活动着。记忆之海的宝藏,无法力取,只有靠它自己慢慢慢慢浮现。他想起很早一次与父亲在薄暮时分坐马车回家时看着乡村黄昏景色,特别是一座塔矗立在夕照下,转个弯儿,看不见了,不久又冲入眼帘,心中溢满狂喜。多年来,这一幕,那时的感觉全已忘却,而就在这时,它又跑了出来,如此鲜活,一如往昔。

玛德琳蛋糕就象是某一段刻骨铭心的回忆的见证 不管是喜是悲 都是感情的真情流露 一旦成为过去就是珍贵的回忆........


蝴蝶酥,烘焙店中最常见的点心之一,一款流行于德国、西班牙、法国、意大利、葡萄牙和犹太人之间的经典西式甜点。人们普遍认为是法国在20世纪早期发明了这款甜点,也有观点认为烘焙是在奥地利的维也纳,所以这款甜点没有一个确切的起源地。由千层面团制作而成,粽叶形油酥饼,因其外形似蝴蝶,故称为蝴蝶酥。