
经常推新品,但是总是推不起来,如何改进?新品上架前要做详细的规划,从新品陈列(堆头)、海报说明、销售说辞、促销活动、试吃推广等方面着手,还要建立新品的销售目标和奖惩机制,鼓励全员力推,达到预期的新品上市效果。
学习西点培训,果酱据说是源自于很久以前的某个拉丁文动词,意思是“享受”,可见自古以来水果便被视为珍责的天然美食。除了平常食用与入菜之外,人们为了解决水果不耐久存的问题,就利用水果本身的特性,将它们透过加工的过程改头换面,以延长赏味的期限,而果酱便是在这种概念下应运而生的产品。
西点烘焙类别说还细分很多小类,而在其中应用与最多场景的就是派和塔,虽然局限性小,但是发挥空间非常大。
用厨房用纸粘少量玉米油涂抹28*28的不粘烤盘,然后将拌好的面糊从高处(大概距离烤盘20厘米这样)倒入烤盘,注意是倒到烤盘的中间,再端着烤盘上下左右慢慢的倾斜,让面糊慢慢的流动并铺满整个烤盘。
在制作海绵蛋糕和戚风蛋糕时,搅拌全蛋和蛋清,可以带入大量的空气,鸡蛋具有融和空气和膨大的双重作用,蛋糕油又发挥了起发快与保留空气的作用。
巧克力面包的概念来源于法国人喂小孩下午点心的习惯,他们取一块长棍面包,嵌入一大块巧克力,这样就慢慢的演变成了今天的巧克力面包,在巴黎,很多有名的店铺都有这款经典的巧克力面包,除去经典的作法之外,每家店铺也会有所创新,推出自己独有风味的巧克力面包。